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商業施設

POINT

例えば製菓店の場合、厨房では小麦粉などの粉をミキサーで混ぜる作業は日常茶飯事です。そのため、空気中に飛んだ粉がエアコンのフィルターに詰まりやすくなります。通常であれば、エアコンは1年と保ちません。また、エアコンの風がお菓子に当たり、乾いてしまうことは避けなければいけません。食品によって求められる温度や湿度、環境は大きく異なります。

当事務所では、厨房で作業される方と打ち合わせを行い、食品や作業員様にとっていかに良い環境を作り上げるかという点を大切にしご提案させていただきます。

 

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